Una salteña fue premiada como el mejor emprendimiento Argentino 2022

La salteña Antonieta Rodríguez de Olmos, doctora en Ciencias Biológicas, es la creadora de Food4You (F4U), una starp-up elegida como el mejor emprendimiento en un concurso nacional, en el que compitió junto a otras provincias.

En diálogo con Profesional FM, Rodríguez explicó que su iniciativa esta basada en una plataforma biotecnológica, que diseña y optimiza combinaciones de bacterias únicas para mejorar las propiedades tecnológicas, nutricionales y funcionales de los alimentos de origen vegetal (plant-based). Lo hace mediante fermentación de precisión, brindando soluciones personalizadas a cada alimento de base vegetal.

Esto tiene el propósito de lograr y ofrecer una alimentación más saludable, a la vez que rica nutricionalmente, con mejor sabor y sustentable.

La bióloga participó, representando a la Provincia de Salta, en el Concurso Emprendimiento Argentino 2022 convocado por la Subsecretaría de Desarrollo Emprendedor del Ministerio de Economía de la Nación.

Food4you ganó en la categoría Emprendimiento dinámico con perspectiva de género, y luego se coronó con el Premio Final Emprendimiento Argentino 2022.

Por su parte, el ministro de ministro de Producción y Desarrollo Sustentable, Martín de los Ríos, resaltó el orgullo que genera para la provincia este tipo de reconocimientos hacia una joven emprendedora.