Salta
Pyme salteña a punto de lanzar al mercado una bebida proteica con quínoa
09/05/2022. Se trata de una alternativa nutritiva apta para intolerantes a la lactosa y que permite el desarrollo de productos con agregado de valor regional.
La historia de María Virginia Cinalli que preparaba, en Salta, medio litro del jugo y el boca en boca, luego, permitió a fundar "Alma de Quínoa", genera admiración y orgullo para los salteños.
En diálogo con Profesional FM, Cinalli contó que todo empezó en la escuela de sus hijas, cuando comenzaron a llevar llevaban todas las mañanas una botella de medio litro de jugo de quinoa casero mezclado con naranja.
Además de las niñas, los compañeros y las maestras de la escuela salteña empezaron a probar la novedosa bebida, dijo Cinalli y ese furor por su sabor llegó hasta la directora, que también lo probó y la invitó a vender el jugo en los recreos.
“Al año siguiente, realicé una exitosa degustación en el colegio de mis hijas ante 300 alumnos y se enteró un gerente de ventas de una empresa multinacional. Me contactó por teléfono, a la semana se tomó un avión para probarlo personalmente”, dijo la productora
De esa manera, Cinalli hizo degustar el preparado a ese gerente y la motivó a industrializar el producto. En ese contexto, la mujer llegó al INTI para pedir asesoramiento.
Así, la productora ya fundó y gerencia “Alma de Quinoa S.A.S”. Ella presentó toda la documentación para obtener la aprobación del Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA) y está avanzando en negociaciones con inversores para ampliar la fabricación de la bebida que estimó, estará pronto a recibir financiación internacional.
Por último, Cinalli destacó la importancia de impulsar el desarrollo de productos con agregado de valor regional, debido a la tendencia creciente del consumo de quinoa a nivel mundial responde principalmente a que es uno de los únicos alimentos del reino vegetal que provee todos los aminoácidos esenciales. A ello, hay que sumarle la cantidad de puestos laborales y aumento de la producción regional que puede lograr este tipo de proyectos, resaltó la productora.